20-22 февраля, Москва. VI Всероссийский конгресс рестораторов

20-22 февраля в Москве пройдет шестой Всероссийский конгресс рестораторов «Топ 100: идей, трендов, решений 2024». Мы с удовольствием выступили партнером этого мероприятия и спешим поделиться подробностями.

---

Что будет:

«Ход Короля» – именно так организатор, информационная группа «Ресторанные ведомости», сформулировал тему этого года. Для конгресса отобрали 100 лучших идей и решений, которые на практике помогли ресторанам по всей России улучшить свои финансово-экономические показатели. Среди участников – Евгений Реймер (Milimon Family), Алексей Горенский (Bellini Group), Дмитрий Азаров («Сыроварня», Sangre Fresca, Cutta Cutta, Mina), Сергей Лебедев (Chicko), Дмитрий Журкин (Berrywood Family), Андрей Гейко («Хлебница»), Алексей Аюпов («Мидийное Место») и многие другие.

В первый день конгресса, 20 февраля, будет стратегическая сессия с участием Дмитрия Азарова, Алексея Горенского и Сергея Лебедева. На ней в формате TED презентуют главные идеи и решения от 30 ведущих рестораторов и топ-менеджеров компаний.

Во второй день, 21 февраля, пройдет, сразу шесть образовательных форумов:

• «Все дело в людях» / HR.
• «Технологии будущего» / Фудтех.
• «Сила ресторанной компании» / Менеджмент. 
• «Кухня нового поколения» / Форум шеф-поваров.
• «Курс на франчайзинг» / Форум по масштабированию бизнеса.
  
• «Гуру продвижения» / Маркетинг.

Третий день (22 февраля) будет посвящен рестотурам: участники смогут увидеть изнутри работу ведущих столичных ресторанов, погрузиться  в тонкости производственных и управленческих процессов, принять участие в бизнес-обедах с владельцами и топ-менеджерами.

Кому точно нужно на конгресс:

• Собственникам ресторанного бизнеса. Помимо насыщенной деловой и обучающей программы, вы получите множество полезных инструментов: таблицы, чек-листы, шаблоны и т.п. 
• Тем, кто только планирует открыть свой бизнес. Вы сможете использовать опыт самых крупных игроков этого рынка и избежать типовых ошибок, которые допускают 99% начинающих рестораторов.
• Управляющим и директорам. Вы сможете помочь собственнику увеличить прибыль ресторана – а, значит, и повысить свой собственный доход