Restaurant & kitchen management: интенсив по управлению рестораном и кухней

13 февраля в Ярославле стартует пятый сезон Restaurant & kitchen management. Это двухдневная образовательная площадка для всех, кому интересно управление в ресторанном бизнесе. Рассказываем подробнее о том, кого можно будет встретить на мероприятии.

Кому будет полезно обучение:

Программа рассчитана на собственников ресторанного бизнеса, управляющих директоров, менеджеров, шеф-поваров и су-шефов, заведующих производством.

Что в программе:

Спикеры поделятся своим опытом в части управления персоналом в ресторанном бизнесе, поговорят о работе с меню и фудкостом, обсудят вопросы операционного управления и учета, а также работы с поставщиками. Программа разделена на 2 дня.

Кто выступает:

• Мария Искусных, ресторатор, основатель гастрономических проектов ЯвТай, Genso sushi, IS KU.bar.sushi.ramen, The Charter, Home pub.

• Валентина и Константин Буянковы, совладельцы ресторанной группы BUSTORANY.

• Елена Кизюк, эксперт по PR, маркетингу, социальным медиа и диджитал в ресторанном бизнесе. Основатель коммуникационного агентства KIZIUK AGENCY. PR-директор Московского гастрономического фестиваля.

• Татьяна Савельева, CEO RESTO TRACKER, автор курса «Этажи Ресторана», руководитель консалтингового направления всероссийской IT-компании «Лемма» и специалист по внедрению сервисных, операционных и учетных стандартов. На этот раз Татьяна расскажет об управленческом учете в общепите.

Полный список спикеров можно найти на сайте организаторов.