Как изменится работа с растительным маслом с 1 ноября?

С 1 ноября 2025 года вступают в силу новые требования к работе с маркированными товарами: стартует объемно-сортовой учет растительных масел. Рассказываем об изменениях подробнее.

Этапы маркировки растительного масла

С 1 октября 2024 года была введена обязательная маркировка растительных масел в стеклянной или полимерной потребительской упаковке. Это нововведение коснулось только производителей и импортеров.

С 1 февраля 2025 года маркировку распространили на масло в иных видах упаковок.

С 1 ноября 2025 года обязательна передача в систему маркировки сведений о розничной реализации масла через кассу, а также  о выводе продукции из оборота по другим причинам (например, списание или утилизация).

Также с 1 ноября 2025 года вводится объемно-сортовой учет (ОСУ). В универсальном передаточном документе потребуется указывать GTIN и количество товара. Эту же информацию нужно отправлять в «Честный знак», если вы выводите масло из оборота по причинам, не связанным с реализацией. Объемно-сортовой учет будет действовать до 31 октября 2026 года.

С 1 ноября 2026 года начнет действовать поэкземплярный учет продукции. 

Что такое объемно-сортовой учет растительного масла

Объемно-сортовой учет — это способ маркировки товаров, при котором отслеживается не каждая отдельная единица, а общее количество товара, объединенное по коду товара (GTIN). Вся информация о перемещении продукции передается в «Честный знак».

Чтобы работать с ОСУ, нужно перейти на электронный документооборот, если вы до сих пор этого не сделали. ЭДО нужен, чтобы поставщик мог направить вам универсальный передаточный документ (УПД). В этом документе отражена информация о виде продукции (номер GTIN) и его количестве.

Допустим, поставщик направил вам партию масла. Необходимо сверить код товара (GTIN), количество и, если все корректно, подписать УПД. Это следует сделать в течение трех дней после приемки масла. Если в документе есть ошибки, нужно либо аннулировать УПД и сформировать новый, либо создать корректирующий УПД. Если вы уже вывели масло из оборота и потребовалась коррекция, оформите возврат через «Честный знак».

Списание маркированной продукции

Растительное масло в кафе и ресторанах редко продают через кассу — намного чаще его используют для производственных нужд. В этом случае необходимо в течение трех дней после приемки подать в «Честный знак» данные о списании товара в производство по виду товара (GTIN) и его количеству. 

Если вы все-таки продаете масло на кассе, то это можно делать по разрешительному режиму или послаблению, которое по-прежнему действует для общепита. Это послабление заключается в том, что в соответствии с п. 3.2 ст. 4.3 закона N54-ФЗ допускается отчитываться по GTIN и количеству товара, а не по каждому коду маркировки. 

• Маркировка пива, воды и молочной продукции: свежие новости и правила работы
• Система «Честный Знак»: как правильно работать с маркировкой товаров
• Маркировка 2025: к чему готовиться общепиту