#пятничныйкоктейль №8. Главное за неделю

 - Состоялась публичная "медиация" конфликта между управляющей компанией "Додо пиццы" и франчайзи: Федор Овчинников и Евгений Ткачев два часа спорили на ютуб-канале "Ассенизатор", но договориться так ни о чем и не смогли. На следующий день состоялось первое судебное заседание по иску партнера к УК. Главное про конфликт можно почитать здесь.


- Банки ужесточили условия по кредитам для общепита: "Шоколадница" и "Теремок" пожаловались на то, что им отказывают в льготных кредитах по программе "ФОТ 3.0", требуя в залог активы и ссылаясь на то, что с общепитом в условиях пандемии работать рискованно.


- Уральские рестораторы написали письмо к властям региона с просьбой отменить режим QR-кодов в общепите: иначе темпы закрытий вскоре вырастут "в геометрической прогрессии".

 - "РБК Исследования" выпустили анализ рынка сетевого общепита в России. Несмотря ни на что, темпы открытий в этом сегменте осенью выросли на 2% - главным образом за счет демократичных форматов, фастфуда и кофеен.


- Интервью с Борисом Зарьковым на канале "Русские норм": про "Мишлен", dark kitchen  и моду на русских за рубежом.