ГК «ЛЕММА» приглашает принять участие в семинарах Евгения Лебедева и Татьяны Савельевой.

Татьяна Савельева
Руководитель отдела управления проектами ГК (группы компаний) ЛЕММА.
Консультант, бизнес-тренер, успешный предприниматель с многолетним опытом операционного управления ресторанами.

Евгений Лебедев
Руководитель ГК ЛЕММА.
Бизнес-тренер, консультант в ресторанном бизнесе.
Действующий ресторатор.

Спикер на форумах: Москва ПИР 2015, Воронеж «EXPO FOOD SHOW» 2016-2017, Сочи Gastreet International Restaurant Show 2015.

Автор книги «23 грабли».

11:00 – 12:30

Семинар «Доходы ресторана. Определение точек роста. Вовлечение команды работать на общий результат»
Спикер — представитель ГК «ЛЕММА» — Татьяна Савельева

1. Научитесь управлять доходами ресторана и определять точки роста
2. Получите инструменты для анализа и устранения точек провала продаж
3. Изучите механику активных продаж в ресторане

12:45 – 14:30

Семинар «Управление финансами ресторана»
Спикер — представитель ГК «ЛЕММА» — Евгений Лебедев

1. Узнаете правила составления финансовой модели: как тратить меньше, чем зарабатываешь
2. Получите знания, необходимые для организации управленческого учета в ресторане
3. Научитесь выбирать ключевые показатели и разграничивать ответственность – проблемы компании = проблемы сотрудников