5 причин, почему бизнес выбирает iiko

Рестораторы все больше внимания уделяют цифровой инфраструктуре бизнеса, так как от системы автоматизации зависят скорость работы, контроль затрат и управляемость процессов. Мы собрали мнения участников рынка о том, как iiko показывает себя в работе по сравнению с другими IT-решениями и с какими задачами она справляется. 

Когда речь заходит о системе автоматизации, мы часто видим такой сценарий: сначала бизнес работает на привычном решении («команда уже адаптировалась», «сложно что-то менять», «переход на новое ПО занимает время»), но затем постепенно переходит на более гибкие и технологичные продукты. 

Операционный директор London Restaurant Group (Сочи) Дмитрий Никитин:

«Когда мы только начинали, использовали r_keeper и StoreHouse. Но со временем, начали внедрять iiko. iiko предлагает гораздо более удобный и гибкий функционал. iiko — это айфон, а r_keeper — это андроид. В r_keeper много «костылей», сложностей и дополнительных настроек, которые не всегда удобно использовать. iiko позволяет работать проще и эффективнее, особенно с учетом интеграции с системой ЕГАИС и полного пакета DocsInBox, который мы приобрели. 

Когда мы переводили бар «Лондонъ» на iiko, это потребовало усилий. До этого бухгалтер-калькулятор работала на StoreHouse, а перенос всей базы данных — задача не из легких. Однако, как только она погрузилась в работу с iiko, стала использовать все доступные инструменты, признала: возможности iiko превосходят StoreHouse» — цитата из интервью. 

В этом кейсе хорошо видно, что на итоговое решение повлияло удобство повседневной работы. Управляющим и бухгалтерам-калькулятором сейчас не до того, чтобы тратить время на лишние настройки и координацию разрозненных решений. Когда учет, отчетность и документооборот собираются в единую систему, это снижает нагрузку на команду и уменьшает количество ошибок.

Перенос базы, переобучение сотрудников, перестройка процессов — да, все это действительно требует ресурса. Но если после адаптации команда начинает использовать больше инструментов и реально ускоряется в работе, значит система закрывает не только базовые, но и операционные задачи.

Сооснователь сети доставки роллов и пиццы Sushi Moji Данил Каримов:

«Когда мы начинали работать, было два конкурента — r_keeper и iiko. Я был обучен работать на R-Keeper. Естественно, в свои заведения тоже поставил R-Keeper. Примерно на 10–11 партнерах мы поняли, что он вообще не справляется. Мы пообщались с другими крупными сетями, в том числе CoffeeLike (в то время у них было около 800 точек). Узнали, что они давно перешли на iiko и очень довольны. Это нас подкупило, и мы также подключили iiko. Она закрывала все наши задачи в тот момент, и мы действительно выросли благодаря этой системе» — цитата из интервью. 

В случае с Sushi Moji акцент уже смещается с удобства на масштаб. На небольшом количестве точек ограничения системы могут быть не так заметны, но при росте сети они критично влияют на управляемость.

Показательно, что решение о переходе принималось через опыт других игроков рынка. Для ресторанного бизнеса это нормальная практика: ориентироваться на кейсы крупных сетей, которые уже прошли этап масштабирования. Если система выдерживает сотни точек, значит она способна поддерживать рост — и это становится сильным аргументом.

Еще один важный фактор — развитие продукта. Для ресторанов система автоматизации — это не решение единичной проблемы, а долгосрочный инструмент. Если она не обновляется и не подстраивается под новые задачи рынка, бизнес ищет альтернативы.

Основатель NEKO GROUP (No Spicy Please, NSP DELIVERY, Nuts Café) Максим Ковязин:

«С iiko мы работаем 10-12 лет. Раньше использовали r_keeper, но затем он перестал, на мой взгляд, развиваться. Команда iiko более динамичная и активно продвигала свои продукты, что нас привлекло. Теперь все новые проекты идут на iiko, поскольку так удобнее: в одной системе можно отслеживать несколько заведений, смотреть продажи, отчетность. Управляющие и новые сотрудники тоже имеют опыт работы с iiko: это наш первый вопрос на собеседовании» — цитата из интервью. 

Как видим, NEKO GROUP систему выбрали так, чтобы было изначально удобнее строить процессы. Плюс появляется фактор рынка труда — сотрудники уже приходят с опытом работы в конкретной программе, и это упрощает найм и запуск.

Еще одна важная возможность, которую предоставляют система автоматизации, это отчетность. Общаясь с рестораторами, мы часто слышим о том, как это важно. И это неслучайно: в общепите следует не просто собирать данные, а быстро превращать их в управленческие решения.

Когда отчеты можно собирать как конструктор, это обеспечивает гибкость: под разные задачи не нужно выстраивать сложные цепочки или обращаться к сторонним инструментам. В условиях, когда решения часто приходится принимать «в моменте», скорость доступа к данным — конкурентное преимущество. Чтобы не быть голословными, приведем цитату еще одного ресторатора. 

Анастасия Решетникова, сооснователь проектов ZAZAZU и MON CHOUCHOU:

«Безусловно, автоматизация — это важнейший вопрос для любого ресторатора. И в нем совершенству нет предела. Когда-то мы работали на r_keeper, но уже очень давно перешли на iiko: система многофункциональна и в ней можно быстро вывести все нужные отчеты, чтобы собрать необходимые данные воедино как конструктор» — цитата из интервью. 

Другой важный момент, упрощающий бизнес-процессы, это переход к работе в одном окне. Когда операции происходят в реальном времени и автоматически отражаются в документах, ресторан получает прозрачную картину и экономит ресурсы на рутинных процессах.

Основатель ресторанной группы 075 GROUP Александр Митраков:

«Основа — это iiko. Мы начали использовать ее еще в 2013 году — меня зацепило, что можно работать в одном окне. Ранее мы использовали r_keeper, Master House и 1С, где приходилось дополнительно выгружать документы и делать дополнительные проводки. С iiko все в режиме онлайн: продажа совершена, документ создан, проводка проведена» — цитата из интервью. 

Редакция Лемма.Плейс ежедневно общается с владельцами и управляющими проектов разных форматов и масштабов. Все они сходятся в одном: правильный выбор системы автоматизации — это возможность развивать бизнес. iiko помогает рестораторам работать быстрее и проще: 1) без лишнего функционала 2) с удобными отчетами для управленческих решений 3) с возможностью масштабировать сеть без потери контроля 4) с организацией процессов в едином окне 5) с постоянным развитием продукта. И особенно это важно в турбулентное время, когда, чтобы удержаться на плаву, нужно приложить максимум усилий.

• «С помощью iiko мы внедрили складской и финансовый учет» — Дмитрий Дмитриев, «Суши DimAsh»
• Как работать с технологическими картами в iiko?
• «Благодаря Лемме прибыль выросла на 25%, а фудкост уменьшился»