Обучаем ваших
сотрудников работе в iiko

Только для клиентов техподдержки

Записаться

на обучение

Уникальная методология

Неограниченные консультации во время обучения

Полезно бухгалтерам, администраторам, руководству

Подходит новичкам и профи

Кому подойдут курсы

Для бухгалтеров

Обучение поможет вашим бухгалтерам углубиться в процессы ведение учета, освоить нюансы расчета заработной платы и контроля себестоимости.

Для управляющих и топ-менеджеров

Обучение раскрывает возможности управления рестораном через iiko: контроль продаж, запасов, персонала и затрат.

Для сотрудников зала

Официанты, бармены и администраторы освоят все функции системы для быстрого обслуживания гостей, минимизации ошибок в заказах.

Эти курсы – для тех, кто устал от хаоса в работе с iiko и хочет навести порядок: в заказах, расчётах, команде и сервисе

Загрузи iiko на 100%

Курс адаптирован под всех участников команды ресторана. А также будет полезно для франчайзинговых сетей, где есть необходимость, чтобы новые партнеры оперативно освоили все нюансы работы в iiko

Длительность блока

2-2,5 часа

Настраиваем эффективную работу с кассой

Этот блок состоит из трёх частей: первая — теоретическая, где руководитель отдела консалтинга Леммы Татьяна Савельева подробно рассказывает о роли кассовых настроек в ресторане; вторая — практическая, в которой инженеры компании делятся процессами открытия личной и кассовой смены, а также оформлением, оплатой, возвратом и удалением заказов; третья — бонусная, включает фишки, которые помогут раскрыть дополнительные возможности касс для облегчения работы.

Выстраиваем складской учет (ТСУ) в iiko

В этом блоке обучения подробно рассматриваются все нюансы корректного ведения товарно-складского учёта в общепите. Эксперт Леммы и CEO консалтингового агентства Resto Tracker Татьяна Савельева в теоретической части блока рассказывает, кому нужен складской учёт и кто за него отвечает. Инженеры Леммы делятся информацией о настройке доступов в iiko и о том, кому их предоставить, а также о том, как быстро и эффективно проводить инвентаризацию.

Выстраиваем управленческий учет в iiko

Если вы мечтаете выстроить управленческий учёт в своём заведении, тогда этот блок курса вам точно поможет! Специалисты Леммы раскрывают детали настройки плана счетов и справочников, учёта движения денежных средств и расчётных операций, а также схем мотивации для каждого сегмента работников.

Работа с гостями и доставкой

С помощью этого блока курса “Загрузи iiko на 100%” вы и ваши сотрудники сможете научиться собирать и оцифровывать гостевую базу, анализировать данные по работе с гостями с помощью iikoCard, а также правильно выстраивать процессы доставки: от получения заказа до передачи его гостю.

Настраиваем iikoWeb

В этом блоке обучения мы раскрываем ответы на основные вопросы по работе в iikoWeb: что такое iikoWeb и зачем он нужен; как использовать прогноз по продажам; как настроить работу со складом; как работать с персоналом в iikoWeb; как избежать ошибок и упростить процесс инвентаризации.

Программа курса

Курс для IT-кулькуляторов

Курс полезен будет для бухгалтеров, управляющих и ответственных за задачи складского учета

Урок 1. Настраиваем работу в iiko

На уроке вы познакомитесь с вводными аспектами работы в системе: научитесь настраивать права доступа и выполнять первичные настройки базы. Также мы обсудим, какими знаниями и навыками должен обладать востребованный специалист по товарно-складскому учету ресторана в современных условиях.

Урок 2. Номенклатура и ТТК

На уроке вы освоите процесс заполнения номенклатуры товаров и ингредиентов, изучите методологию учета блюд в системе iiko. Мы рассмотрим работу с технологическими картами и заготовками, а также разберём понятие себестоимости. Эти знания помогут эффективно вести учет продукции и контролировать расходы на предприятии.

Урок 3. Складские документы, акты и накладные

На уроке вы познакомитесь с видами складских документов, их формированием и основными функциями на производстве. Вы узнаете, как организовать эффективный документооборот для контроля движения товаров и сырья на складе ресторана.

Урок 4. Инвентаризация с iiko

На уроке вы изучите технику проведения инвентаризации в ресторане с помощью iiko. Мы подробно рассмотрим все этапы: подготовку, проведение аналитики и разбор результатов инвентаризации. Эти знания помогут вам эффективно контролировать остатки и выявлять отклонения в учете.

Урок 5. 6 важных отчетов в iiko

На уроке вы познакомитесь с ключевыми показателями работы предприятия в системе iiko. Мы рассмотрим понятие ABC-анализа и научимся анализировать отчет по продажам. Эти знания помогут ИТ-калькуляторам эффективно проводить аудит, выявлять тенденции и принимать обоснованные управленческие решения.

Урок 6. Важная информация для IT-калькуляторов

На уроке вы научитесь проводить аудит технологических карт (ТТК) и освоите основные приемы расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) в ТТК. Также будут рассмотрены техника проведения инвентаризации и все её этапы: подготовка, аналитика и разбор результатов. Эти навыки помогут ИТ-калькуляторам эффективно контролировать рецептуры и остатки на складе ресторана

Урок 7. Ценовые категории и прейскурант

На уроке вы освоите работу с прейскурантом в системе iiko, научитесь управлять ценовыми категориями и приказами, а также создавать и настраивать быстрое меню. Эти знания позволят эффективно организовать ценообразование и упростить процесс работы с меню в ресторане.

Урок 8. Дисконтная система и мотивационная программа

На уроке вы узнаете, как настраивать мотивационные программы и дисконтную систему в iiko. Мы рассмотрим основные инструменты для создания поощрений сотрудников и привлечения гостей с помощью скидок и бонусов. Эти знания помогут эффективно использовать возможности iiko для повышения лояльности персонала и гостей ресторана.

Урок 9. ЕГАИС и алкогольная декларация

На уроке вы познакомитесь с работой в системе iiko по учету алкогольной продукции через ЕГАИС и формированию алкодеклараций. Мы рассмотрим основные требования законодательства, этапы взаимодействия с ЕГАИС и порядок подачи алкодеклараций. Эти знания помогут вести корректный учет алкогольной продукции в ресторане согласно действующим нормам.

Программа курса

Курс по ведению управленческого учета в iiko

Информация из этого курса будет актуальна для бухгалтера, операционного директора, ответственного за управленческий учет

Урок 1. Финансовый учет в iiko

На уроке вы познакомитесь с основами финансового учета в системе iiko. Мы рассмотрим структуру и особенности работы iiko, изучим типы и план счетов, а также понятие двойной записи. Вы научитесь работать с журналом проводок, выполнять корректировку остатков, настраивать услуги, ДДС, типы оплат и виды внесения/изъятия денежных средств. Урок предназначен для тех, кто хочет эффективно организовать финансовый учет в ресторане с помощью iiko.

Урок 2. Учёт движения денежных средств

На уроке рассматриваются основные принципы движения денежных средств в системе iiko. Вы узнаете, как принимать и закрывать кассовые смены, оформлять поступления и изъятия денежных средств, а также формировать акты принятия услуг. Урок поможет освоить ключевые операции учета денежных потоков в ресторане с помощью iiko.

Урок 3. Взаиморасчеты с контрагентами

На уроке вы научитесь работать с накладными и актами принятия услуг, а также формировать акты сверки. Мы рассмотрим контроль и управление задолженностью, прием платежей и проведение оплат. Особое внимание будет уделено работе с контрагентами. Этот урок поможет эффективно вести финансовые расчеты и взаимодействовать с поставщиками и партнерами в системе iiko.

Урок 4. Настройка зарплатного блока

На уроке вы узнаете о различных способах начисления заработной платы в системе iiko. Мы разберем учет рабочего времени сотрудников, а также рассмотрим особенности применения штрафов и систем мотивации. Кроме того, вы научитесь формировать штатное расписание для эффективного управления персоналом.

Урок 5. Планирование и отчетность

На уроке вы освоите анализ ключевых финансовых отчетов в системе iiko: балансового отчета, отчета о прибылях и убытках, а также отчета по движению денежных средств. Вы научитесь формировать план-факт, что позволит эффективно сравнивать запланированные и фактические показатели деятельности предприятия.

Программа курса

Другие курсы для общепита

Корпоративный университет Леммы регулярно пополняется новыми курсами и полезными материалами, которые позволят ресторанному бизнесу глубже проработать свои процессы

Вводный курс по ЕГАИС

20 кратких лекций про основы ЕГАИС и работу с системой. Вы разберетесь в терминологии, ключах и МЧД, документах и новых правилах работы. Тайминг: 3 часа 30 минут.

Курс по ресторанному маркетингу

Курс состоит из 14 подробных уроков от экспертов в ресторанном маркетинге: от построения маркетинговой стратегии до инструментов продвижения. Вы узнаете, как эффективно выстраивать коммуникацию с гостями и продвигать бренд. Тайминг: 11 часов

Что такое система лояльности и с чем ее едят?

4 видеоурока и 2 текстовые лекции про системы лояльности и как их настраивать. Разберетесь, что такое программа лояльности и как правильно ее выбрать под задачи бизнеса. Тайминг: 1,5 часа

Поведенческие сценарии гостей

Текстовые лекции по 8 основным психографическим типажам: индивидуалы, инноваторы, лидеры мнений, модники, консерваторы, чувственные, замкнутые, реалисты. Хотите научиться лучше понимать своих гостей и каждого превращать в амбассадора бренда? Тогда этот курс точно будет вам полезен

Поиск и найм сотрудников

4 видеоурока от наставника по внедрению регулярного менеджмента в общепите Анны Козловой. Эксперт делится опытом, как сократить текучку кадров до 0 и перестать испытывать кадровый голод. Тайминг: 3,5 часа

Эмоциональный сервис в продажах

3 видеоурока от ресторатора, наставника и эксперта федерального уровня Риммы Гариповой. Обучение поможет вам разобраться, что такое эмоциональный сервис и почему без него продажи не растут. Тайминг: 3,5 часа

Запуск фастфуда с нуля

Мечтаете открыть и развить свою сеть фастфуда? Тогда наше обучение от действующих рестораторов и опытных экспертов ресторанного бизнеса поможет вам. Коллеги делятся опытом и всеми нюансами запуска и развития собственного дела. 7 блоков, 14 уроков, 5 часов и 40 минут по таймингу.

Курс по доставке

Самое время запустить и развить собственную доставку готовых блюд. Наш курс, созданный при участии ресторанных компаний и экспертов общепита, поможет вам выстроить все процессы грамотно. 4 блока, 10 уроков и тайминг: 5 часов.

Курс по франшизе

15 видеоуроков от представителей ресторанных сетей и экспертов общепита помогут вам упаковать свою франшизу: правильно составить договор, выстроить процессы запуска и контроля партнеров. Тайминг: 5 часов.

Безопасный ресторан от «А» до «Я»

Курс поможет разобраться в ХАССП, СанПиНе, технике безопасности, охране труда, пожарной безопасности и во многом другом. Тайминг: 50 минут на видеоуроки и 1,5 часа на полезные материалы.

Как открыть ресторан в 2026 году?

В обучении мы осветили все важные этапы запуска бизнеса: от вопроса «с чего мне начать?» до чек-листа технологического открытия. Курс будет полезен тем, кто планирует запускать и активно развивать ресторанный бизнес в 2026–2027 годах. 11 блоков и 33 урока. Тайминг: 11,5 часов

Обучение доступно только

с техподдержкой.

Бесплатно

Больше про поддержку

Нужна помощь!

5 минут спустя...

Решаем ваш вопрос!

Берем в работу заявки
в течение 15 минут

На связи 24/7, без выходных
и праздников

12:00

Приняли проблему

14:00

Решили

Решаем задачи за 2 часа
без лимита обращений

Ответы

на

частые

вопросы

Обучение iiko бесплатно?

Да, обучение работе в iiko, а также другие курсы по учету, маркетингу, доставке, франшизе и т.д. входят в пакет Лемма.Поддержка.

Чем отличается бухгалтер от бухгалтера калькулятора?

Бухгалтер-калькулятор отличается от бухгалтера в классическом смысле уровнем специализации. У бухгалтера шире спектр задач и полномочий. Бухгалтер-калькулятор чаще встречается в сфере общепита, занимается расчётом себестоимости, контролирует движение продуктов, участвует в инвентаризации, ведёт складской и управленческий учёт. Количество задач в разных проектах может разниться.

Что делает бухгалтер в iiko?

Это зависит от того, какой спектр задач входит в должностную инструкцию специалиста. Но чаще всего мы видим, что бухгалтеры-калькуляторы ведут номенклатуру товаров в iiko, учёт блюд, работают с технико-технологическими карточками, себестоимостью, поставщиками, счетами, актами и т. д. Используют все необходимые функции для корректного ведения складского учёта.

Что должен знать бухгалтер калькулятор?

Исходя из опыта работы с ресторанными компаниями, мы видим, что бухгалтеру-калькулятору важно знать технологию общепита (нормы закладки, проценты ужарки/уварки, сборники рецептур), уметь рассчитывать себестоимость блюд, а также ориентироваться в функционале iiko (складские акты, переработки, переоценка) и понимать правила бухгалтерского учёта первички (ТТК, накладные, инвентаризационные ведомости).

Можно ли получить обучение в iiko с нуля?

Конечно, можно. Обучающие курсы от Леммы рассчитаны как на новичков, так и на уже бывалых специалистов. На уроках мы простым языком рассказываем о базовых основах ведения учёта, в частности с помощью iiko, а также о небанальном функционале, о котором вы ранее могли не знать.

Сколько стоит программа iiko?

Стоимость программы iiko расчитывается исходя из формата заведения, количества точек и задач, которые планируете решать. Подробнее с тарифами и расчетами можно ознакомиться тут

Что такое iiko простыми словами?

iiko — одна из популярных систем автоматизации в сфере общепита, которая подходит к разным форматам и концепциям ресторанных предприятий. Программа является кровеносной системой любого заведения, которая помогает оптимизировать и автоматизировать процессы складского и управленческого учёта, а также вести работу с гостями, поставщиками, сотрудниками, строить аналитику и видеть, как живёт бизнес.

Остались вопросы?
Задайте их прямо сейчас!

* Имя

* +7 (___) ___-__-__

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь с политикой их обработки

Работа с iiko

Оставьте заявку на консультацию

* Ваше имя

* +7 (___) ___-__-__

Обучаем ваших сотрудников работе в iiko

Кому подойдут курсы

Загрузи iiko на 100%

Курс для IT-кулькуляторов

Управленческий учет в iiko

Мастер-класс по OLAP-отчетам

Другие курсы для общепита

Загрузи iiko на 100%

Настраиваем эффективную работу с кассой

Выстраиваем складской учет (ТСУ) в iiko

Выстраиваем управленческий учет в iiko

Работа с гостями и доставкой

Настраиваем iikoWeb

Курс для IT-кулькуляторов

Урок 1. Настраиваем работу в iiko

Урок 2. Номенклатура и ТТК

Урок 3. Складские документы, акты и накладные

Урок 4. Инвентаризация с iiko

Урок 5. 6 важных отчетов в iiko

Урок 6. Важная информация для IT-калькуляторов

Урок 7. Ценовые категории и прейскурант

Урок 8. Дисконтная система и мотивационная программа

Урок 9. ЕГАИС и алкогольная декларация

Курс по ведению управленческого учета в iiko

Урок 1. Финансовый учет в iiko

Урок 2. Учёт движения денежных средств

Урок 3. Взаиморасчеты с контрагентами

Урок 4. Настройка зарплатного блока

Урок 5. Планирование и отчетность

Мастер-класс: "10 самых востребованных OLAP отчетов в iiko"

10 востребованных OLAP-отчетов

Другие курсы для общепита

Вводный курс по ЕГАИС

Курс по ресторанному маркетингу

Что такое система лояльности и с чем ее едят?

Поведенческие сценарии гостей

Поиск и найм сотрудников

Эмоциональный сервис в продажах

Запуск фастфуда с нуля

Курс по доставке

Курс по франшизе

Безопасный ресторан от «А» до «Я»

Как открыть ресторан в 2026 году?

Обучение доступно только с техподдержкой. Бесплатно Больше про поддержку

Ответы на частые вопросы

Обучаем ваших
сотрудников работе в iiko

Обучение доступно только

с техподдержкой.

Бесплатно

Больше про поддержку

Ответы

на

частые

вопросы