Gastreet 2026 представил соавторов и спикеров деловой программы

С 7 по 12 июня 2026 года на Курорте Красная Поляна 960 пройдет Gastreet International Restaurant Show. Организаторы мероприятия рассказали о том, кто в этом году отвечает за его деловую программу. 

Соавторами программы выступили эксперты, которые проходят вместе с индустрией разные этапы — от кризисов до периодов роста. Это практики, не раз помогавшие бизнесу удерживаться на плаву и хорошо понимающие, где искать точки развития.

• Дмитрий Левицкий — сооснователь и главный идеолог Gastreet, ресторатор, совладелец и президент группы компаний HURMA, руководитель проекта винного города «Белый мыс».

• Георгий Карпенко — сооснователь и программный директор Gastreet, совладелец и директор по развитию группы компаний HURMA.

• Сергей Миронов — ресторатор, основатель ресторанов «Мясо&Рыба», председатель Координационного совета Федерации рестораторов и отельеров. Уже много лет выстраивает взаимодействие между ресторанной индустрией и государством и знает, как сделать голос отрасли услышанным.

• Екатерина Пугачева — эксперт по развитию ресторанов, журналист, председатель жюри The World's 50 Best Restaurants в регионе Россия, Восточная Европа и Центральная Азия, куратор шефской площадки. Именно она привнесет на Gastreet 2026 международный опыт.

• Татьяна Симонова — основатель «Академии сервиса», шеф-тренер, куратор школы сервиса Novikov School. Давно работает не только с классическим сервисом, но и с формированием клиентского опыта в девелопменте, арт-культуре и других сферах. Привлечет в программу экспертов из смежных индустрий, чей опыт поможет найти новые решения для ресторанного бизнеса.

• Светлана Купрейчик — руководитель направления управления персоналом группы компаний HURMA, создатель профессионального сообщества для специалистов по работе с командами. Объединяет практиков с реальным опытом в найме, обучении и оптимизации команд и пригласит лучших из них в программу.

Основными темами программы станут повышение эффективности бизнеса как новая норма для отрасли, практическое использование искусственного интеллекта, поиск дополнительных направлений для развития ресторанных проектов, а также работа в условиях меняющегося законодательства и способы адаптации к этим изменениям.

Участие в деловой программе уже подтвердили: Пауло де Соуза, владелец и шеф-повар 大酉 Dayou The Merchants (Шанхай, Китай); Максут Ашкар, сооснователь и шеф-повар ресторана Neolokal (Стамбул, Турция); Диого Миранда, специалист по стратегии развития в гостиничном и ресторанном бизнесе, экс-директор Central (Перу) (Лиссабон, Португалия); Димитриос Мудиос, владелец и шеф-повар Ōre (Бангкок, Таиланд); Нурислам Шарифулин, владелец сети ресторанов P.Love, Love.ashe, «Мясной» (Казань) и др.