Эксперт Леммы выступит на MEGUSTRO 2025

С 1 по 3 октября 2025 года в Санкт-Петербурге, в пространстве Design District DAA, пройдет MEGUSTRO — гастрономический фестиваль для профессионалов HoReCa. Представитель Леммы поделится тонкостями работы с гостевой базой ресторана.

Выступление Ирины Шотт, руководителя отдела квалификации и продаж Леммы, пройдет 3 октября с 14:00 до 15:00. Тема — «Старый гость лучше. Как увеличить выручку на текущей гостевой базе». Слушатели узнают, что приносит больше пользы ресторану — поиск новых гостей или работа с постоянной аудиторией, как эффективно взаимодействовать с посетителями и возвращать их.

Всего на MEGUSTRO запланировано 120 активностей и 60 экспонентов. Трехдневная программа включает в себя выступления о ресторанном маркетинге, менеджменте, HR-процессах, трендах рынка, идеях для развития бизнеса.

Участники обсудят актуальные вопросы, например, роль шефа в формировании бренда, партнерство с фермерами и поставщиками, влияние интерьера и барной карты на успех заведения, искусственный интеллект и геймификацию в управлении. Часть выступлений будет посвящена масштабированию бизнеса, работе с поколением Z и устойчивым моделям в условиях меняющегося рынка.

Одной из площадок станет Chefs’ Challenge. Здесь российские и зарубежные шеф-повара, в том числе обладатели звезд «Мишлен», расскажут о своей философии и подходах к работе с продуктами, поделятся техниками и взглядами на современную гастрономию.

В общем, будет много интересного и полезного для HoReCa-специалистов! Регистрация и подробности здесь.