Маркировка с 1 марта 2026 года: что меняется для общепита

В первый день весны 2026 года изменения, связанные с маркировкой, охватят сразу несколько товарных категорий. Это безалкогольные напитки, безалкогольное пиво, дезинфицирующие средства и некоторые виды кондитерских изделий. Рассказываем обо всем подробнее!

Безалкогольные напитки

С 1 марта 2026 года стартует поэкземплярный учет безалкогольных напитков (до этой даты действует объемно-сортовой учет). Становится обязательным передавать сведения об обороте таких напитков (включая соки, нектары, морсы и напитки на растительном сырье), произведенных с 1 марта 2026 года. В «Честный Знак» должны поступать сведения о каждой единице маркированного товара. 

Также с 1 марта становится обязательным сканирование кодов маркировки на кассе при продаже. Это касается безалкогольных напитков с кодами ТНВЭД 2202 99 910 0, 2202 99 950 0, 2202 99 990 0, 2206 00 390 1. Сведения о продаже поступают в систему маркировки. 

Безалкогольное пиво

1 марта вступает в силу поэкземплярный учет и для безалкогольного пива. Выводить товар из оборота нужно с использованием универсального передаточного документа (УПД). 

Кроме того, все участники оборота должны будут передавать сведения об обороте и о выводе из оборота способом, не являющимся продажей в розницу. До 1 марта отчитываться о приемке и списании безалкогольного пива не требуется.

Ранее в Минпромторге предложили смягчить требования и внести в правила изменения. Если их примут, то поэкземплярный учет не будет распространяться на товары, произведенные до 1 марта 2026 года. 

Антисептики и дезинфицирующие средства

В общепите товары этой категории используются активно, и не только для собственных нужд. Например, многие рестораны во время пандемии начали предлагать антисептики гостям, и эта традиция закрепилась. 

Сейчас поэкземплярный учет действует только в отношении антисептиков. Но с 1 марта 2026 года участники оборота должны будут вести поэкземплярный учет по всей категории дез.средств. Необходимо использовать ЭДО при отгрузке и приемке маркированных товаров и направлять в «Честный Знак» информацию о каждой единице. 

Кондитерские изделия

Эта новость касается только производителей и импортеров. Они должны будут с 1 марта наносить коды Data Matrix на продукцию, упакованную в потребительскую упаковку, и передавать информацию о нанесении и о вводе в оборот в «Честный Знак». На данном этапе требование распространяется на печенье, мармелад, зефир, пастилу, восточные сладости, вафли, шоколадные, ореховые и прочие пасты. 

Читайте также:

• С 28 декабря меняются правила работы с маркировкой в общепите

• Управление остатками: как не замораживать деньги в складе

• Товарно-складской учет в iiko: почему приемка и инвентаризация — это главные инструменты экономии