IT-решения
для ресторанов
iiko Техподдержка iiko Лемма.Дашборд Обучение iiko
DocsInBox
Казахстан Каталог Кейсы Контакты
phone +7 (800) 700-68-85 +7 (800) 700-68-85
iiko Техподдержка iiko Лемма.Дашборд Обучение iiko
DocsInBox
Казахстан Каталог Кейсы Контакты
Введите поисковый запрос
Москва
Cannot find 'cites_phone' template with page ''
phone
+7 (800) 700-68-85
  • iiko Техподдержка iiko Лемма.Дашборд Обучение iiko
  • DocsInBox
Каталог Контакты
+7 (800) 700-68-85
IT-решения
для ресторанов
Лемма-Групп
Подбор IT-сервисов
×
Оставьте заявку на консультацию
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь с политикой их обработки
Написать нам
×
Напишите ваши отзывы и предложения, и мы обсудим их с вами!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь с политикой их обработки
Главная
—
Каталог
—Города—Портфельный анализ меню
Портфельный анализ меню
0
₽
Добавить в корзину
В корзину
Консультация
Портфельный анализ меню
Портфельный анализ меню
Портфельный анализ меню
Портфельный анализ меню

Портфельный анализ меню

Анализ продаж по трем методикам для выведения из продаж блюд с низким спросом, усиления продаж по высокомаржинальным позициям.

Перейти к описанию
Портфельный анализ меню
0
₽
Добавить в корзину
В корзину
Консультация
  • Описание
  • Характеристики
Этот инструмент позволяет ресторану, кафе или бару создать по-настоящему продающее меню, увеличить выручку и оптимизировать фудкост.

Портфельный анализ показывает, какие позиции стоит вывести из меню (временно или насовсем), на какие, наоборот, сделать упор по продажам; на что можно повысить цену, а где этого делать точно не стоит?

Для получения наиболее точных и полных данных при анализе мы используем комбинацию трех методик: АБС-анализа, метода Касаваны-Смита и метода Павесика. Специальный отчет объединяет все нужные данные по меню и показывает результаты анализа в удобной таблице  —  вне зависимости от системы учета, используемой в  ресторане.
Для чего
Учет
Для кого
Руководство
Концепция заведения
Бары, клубы
Кофейни
Пекарни и кондитерские
Рестораны и кафе
Сетевые рестораны
Служба доставки
Столовые и кулинарии
Фастфуд
Фудтраки и кофе поинты
Тип продукта
Программное обеспечение
Рост прибыли до 30% За счет регулярного анализа вы сможете оптимизировать себестоимость, поднять цену по некоторым позициям и пушить наиболее маржинальные позиции с помощью сотрудников
Наведет порядок в базе Анализ потребует правильного ведения категорий блюд, а следовательно и все другие отчеты дадут вам реальную картину
Правильные решения Постоянное использование отчета позволит добавлять или убирать позиции, основываясь на цифрах, а не интуиции и желании

Сопутствующие услуги

iiko QR-меню iiko QR-меню
Программное обеспечение
iiko QR-меню
Электронное QR-меню с возможностью заказа за столом (лицензия для одного ресторана)
0
₽
Лемма.Дашборд
Программное обеспечение
Лемма.Дашборд
Сервис для доступа ко всем важным показателям ресторана в режиме онлайн из любой точки мира с экрана вашего смартфона.
0
₽
Аудит товарно-складского учета Аудит товарно-складского учета Аудит товарно-складского учета Аудит товарно-складского учета Аудит товарно-складского учета
Услуги
Аудит товарно-складского учета
Проверка товарно-складского учета на момент допущения ошибок и расхождений в отчетах
0
₽
IT-решения
для ресторанов
IT-решения
для ресторанов
+7 (800) 700-68-85 +7 (800) 700-68-85
info@lemma-group.ru
iiko
Техподдержка iiko
Обучение iiko
Лемма.Пилот
IT-встреча
Казахстан
Лемма.Аналитик
Автоматизация
Гости
Доставка
Сотрудники
DocsInBox
Новости
Контакты
Статьи
Каталог
Мероприятия
Вакансии
Отзывы
Кейсы
© 2025 Лемма
Согласие на обработку персональных данных Политика в отношении обработки персональных данных Согласие на получение рекламных рассылок
Оставить заявку
×
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь с политикой их обработки

Выбор региона

  • Москва
    Санкт-Петербург
    Екатеринбург
    Ростов-на-Дону
    Краснодар
    Грозный
    Астана
    Симферополь
    Сочи
    Челябинск
    Алма-Ата