Что ждет гостей Gastreet 2026?

С 7 по 12 июня 2026 года на Курорте Красная Поляна 960 состоится 11-й Gastreet International Restaurant Show. Проект вступает во второе десятилетие с заметными трансформациями — в статье рассказываем о них подробнее.

У одиннадцатого Gastreet — новый стратегический вектор. Мероприятие выходит за рамки традиционной встречи представителей рынка и становится крупной платформой для диалога между бизнесом, государством и международным профессиональным сообществом. 

В программе — выступления представителей профильных ведомств, зарубежных экспертов и лидеров ресторанного рынка, влияющих на глобальные тренды. Событие приобретает новое содержание: на смену атмосфере «пионерского лагеря» приходит формат бизнес-кампуса, где не только обсуждают идеи, но и вырабатывают решения.

Кроме того, в управленческой команде Gastreet произошли изменения. К основателям проекта — идеологу Дмитрию Левицкому, программному директору Георгию Карпенко и креативному продюсеру Евгении Суфияновой — присоединилась Алиса Калистова. Ее профессиональный путь начался в HoReCa, а внутри Gastreet она прошла все этапы — от волонтерской команды до генерального продюсера. В приоритете — сохранить ценности и атмосферу, за которые ценят Gastreet, адаптируя проект к новым реалиям и запросам времени.

Организаторам удалось пересмотреть ценовую политику и сделать участие более доступным: минимальная стоимость билета «Профи» теперь составляет 50 000 рублей. Также возвращается культовый Шефский билет, а для собственников бизнеса сохраняется формат ReBro — в 2026 году он будет дополнен возможностями для визионеров отрасли.

Также изменились принципы построения деловой программы. Вместе тематических «улиц» участников ждет система треков и тегов. В фокусе — три образовательных трека:

• Визионеры — участники, для которых важны не только текущие процессы, но и долгосрочные стратегии, будущее рынка, вопросы регулирования, преемственности и взаимодействия разных индустрий.

• Практики — те, кто ежедневно строит бизнес: рестораторы, шеф-повара, управленцы и топ-менеджеры. Этот трек будет насыщен кейсами, общением и живыми дискуссиями.

• Новаторы — создатели трендов, запускающие смелые проекты. Направление посвящено тому, как и под влиянием каких факторов меняется индустрия.

Отвечая на запросы аудитории, команда Gastreet увеличивает количество пространств для делового общения вне основной программы, развивает успешные форматы прошлых лет и запускает новые. Среди них — PRO-обзоры эффективных кейсов, Бизнес-тиндер, FuckUp Night, Бизнес-разборки.

Развлекательная часть — по-прежнему важная часть события. Каждый вечер гостей ждут концерты на главной сцене, три гастрономических ужина с участием иностранных шефов, ЗОЖ-рейвы, хайкинг по живописным маршрутам Красной Поляны, а также обновленный детский кэмп «Гастритик».

Локация остается без изменений. Генеральный директор MANTERA Group Вадим Трукшин и сооснователь Gastreet Евгения Суфиянова заключили соглашение о стратегическом партнерстве сроком на пять лет. Это означает, что Gastreet будет проходить на Курорте Красная Поляна 960 до 2030 года включительно.

Организаторы предполагают, что в июне 2026 года Gastreet City соберет более 5 500 участников.

Подробности и билеты — здесь.