«Лемма» едет на Restaurant & Kitchen Management в Новосибирск

21-22 мая мощный пятый сезон Restaurant & Kitchen Management пройдет в Новосибирске. Традиционно организаторы ждут на образовательной площадке всех, кто занят в сфере общепита. Представители «Леммы» на этот раз расскажут о тонкостях управленческого учета в ресторане. 

Кому будет интересна образовательная площадка?

Restaurant & Kitchen Management будет работать в Новосибирске в течение двух дней. Площадка рассчитана на собственников бизнеса, управляющих и менеджеров ресторанных проектов. Кроме того, лекции и мастер-классы будут интересны шеф-поварам, су-шефам и заведующим производством.

Что в программе?

За два дня организаторы проведут 18 лекций и мастер-классов. 21 мая деловую программу откроет встреча на тему «Кадровый голод: где искать людей и как их мотивировать?». Проведет ее Елена Победоносцева, консультант по управлению персоналом, совладелец консалтинговой компании UnoDosTres. Далее в программе — вопросы организации PR в ресторанном бизнесе, тема лояльности клиентов, а также запуска новых проектов. Руководитель консалтингового направления в «Лемме» Татьяна Савельева в этот день поделится своим опытом в части ведения управленческого учета.

Второй день Restaurant & Kitchen Management заинтересует сотрудников кухни. Здесь пройдут мастер-классы от шеф-поваров. Также запланировано обсуждение таких тем, как: оптимизация процессов на кухне, создание меню для новых проектов, ресторанные десерты и т.д. 

Как стать участником?

Все подробности о мероприятии можно узнать здесь. А если хотите заранее договориться о встрече с представителями «Леммы», пишите нам в чат. Выберем удобное время и обсудим все интересующие вопросы.