Как продавать крепкий алкоголь с 1 июля 2024 года?

Как продавать крепкий алкоголь с 1 июля 2024 года?

С 1 июля рестораны, бары и другие заведения общепита должны будут продавать крепкий алкоголь по новым правилам. Необходимо отправлять в ЕГАИС отчеты о продаже каждой порции. Штрафы за нарушения — 10-15 тысяч рублей для ИП и 150-200 тысяч для ООО. В конце июня у iiko появится специальный плагин, облегчающий порционный учет алкоголя. Рассказываем, как он будет работать. 


Подробнее об изменениях работы с крепким алкоголем мы писали тут.


Ресторанам нельзя будет списывать открытую бутылку по причине «Реализация». Сразу после пробития чека в ЕГАИС будут уходить сведения о том, что целая бутылка или порция продана. Каждый раз сканировать марку порции не потребуется. iiko спишет нужное количество миллилитров из тех бутылок, которые уже открыли, начиная с той, что была вскрыта ранее. Бутылки и порции необходимо завести в iiko как блюда с единственным ингредиентом и указать объем в литрах.

Алкоголь, который добавляют в коктейли и блюда, будет списан по итогам инвентаризации. Потребуется ввести в систему фактический остаток по вскрытым бутылкам. iiko подсчитает, сколько спиртного находится в бутылках, вычтет остатки и реализованный чистый алкоголь, спишет разницу под приготовление.

Система будет создавать акт списания за каждый день работы заведения. Действующий закон требует отправлять документы не позднее следующего дня, поэтому будет необязательно делать отправку «день в день». Это даст возможность установить автоматическую отправку актов списания на время, в которое реализация алкоголя точно завершится. Очень удобно, если заведение, например, закрывается после полуночи.

Нужна система автоматизации или качественная техподдержка?

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь с политикой их обработки

273

Хотите узнавать первыми о новинках в IT для ресторанного бизнеса?
Подпишитесь на рассылку и получайте от нас полезные письма
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь с политикой их обработки