Как организовать службу доставки с помощью iiko?

Рынок готовой еды в России растет: эксперты прогнозируют, что в ближайшие годы его объем увеличится в 3,7 раза. С одной стороны, это говорит об огромном спросе. С другой — о большой конкуренции, которая отпугивает рестораторов, у которых еще нет доставки. Кроме того, их останавливают организационные моменты, которые кажутся сложными: как создать сайт, как принимать заказы, как управлять курьерами и так далее. 

iiko помогает автоматизировать весь этот процесс — от получения заказа до его доставки клиенту. Для этого необходимо подключить модуль iikoDelivery. Рассказываем о нем подробнее.

Интеграция онлайн-заказов

Решение iikoDelivery работает в единой системе iiko, поэтому вся информация о себестоимости продуктов и их движении на складе обновляется в реальном времени. iiko интегрируется с популярными службами доставки (например, Яндекс.Еда, Delivery Club), что позволяет автоматически получать заказы из этих систем. Доставка работает на точке как в режиме обслуживания «Ресторан», так и в режиме «Фастфуд»

Можно настроить собственный сайт или мобильное приложение для приема заказов на доставку, которые будут напрямую поступать в iiko. Для этого платформа предлагает готовый встроенный сайт доставки. 

Если у заведения уже есть собственное приложение или сайт, настройте интеграцию с ними. В этом случае все данные о заказе будут загружаться в систему автоматически. Сотруднику потребуется только отправлять заказ на кухню.

Система позволяет автоматически определить ближайший ресторан к адресу клиента благодаря функции геокодирования и возможности ограничения зон доставки. Если у вас несколько заведений или вы не планируете доставку по всему городу, вы можете вручную настроить и ограничить зоны доставки в системе.

Прием и распределение заказов

Заказы от клиентов попадают напрямую в систему iiko, где автоматически фиксируется вся необходимая информация: имя клиента, адрес, телефон, список заказанных блюд. Заказ сразу поступает на кухню для приготовления, а также в логистическую систему для планирования маршрута курьера. 

Заказы группируются по статусам. Примеры статусов доставок:

• Не подтвержден — статус для заблаговременных доставок, которым требуется подтверждение 

• Не обработана — для заказов, поступивших из внешних систем через API. Сотрудник распределяет заказ на точку

• Ожидает — доставка уже отправлена на точку и подтверждена, но готовить еще рано

• Пора готовить — статус появляется в зависимости от настраиваемой продолжительности приготовления. Если оно не началось вовремя, строчка будет выделена красным

• Готовится — сервисный чек напечатан хотя бы для одного блюда

• Приготовлен

• Ждет отправки — заказ готов, но курьер еще не назначен

• Отправлен — фискальный чек напечатан, курьер в пути. Если заданное время доставки вышло, а курьер еще не приехал к получателю, номер заказа будет выделен красным

• Доставлен

• Закрыт

• Отменен

Управление курьерами

Сервис геокодирования переводит адрес доставки на карте в географические координаты. Они используются для:

• Определения зоны обслуживания, так как зона — это набор координат

• Передачи данных в мобильное приложение iikoDriver, чтобы курьер увидел на карте конечную точку

Мобильное приложение iikoDriver создано для управления курьерами в службе доставки готовых блюд и предназначено для предприятий общественного питания, которые используют программные решения iikoDelivery. Оно подходит как для отдельных ресторанов, так и для сетей с централизованной системой доставки.

Основные функции iikoDriver включают:

• Моментальные уведомления курьера о том, что заказ назначен, изменен или отменен

• Автоматическое построение оптимального маршрута

• Возможность курьера отмечать выполнение заказа и контроль за соблюдением сроков доставки

• Мониторинг статусов всех курьеров

• Оперативная отчетность о работе курьеров: по точкам приготовления, отдельным заказам и каждому работнику

Система автоматически планирует оптимальные маршруты для курьеров, чтобы минимизировать время на дорогу и количество холостых поездок. Если у ресторана несколько точек, заказы будут распределены по подходящим филиалам. 

Отчеты и аналитика

iiko позволяет вести статистику по доставкам: время выполнения, частота заказов, средний чек, популярные блюда. Это помогает оптимизировать процессы, планировать маркетинговые активности и анализировать успешность работы доставки.

Можно настроить автоматические отчеты по различным параметрам: объем продаж, работа курьеров, процент успешных доставок, отзывы клиентов. Есть опция постройки графика загруженности ресторанов, чтобы прогнозировать опоздание доставки. 

Кстати, такой модуль в iiko тоже есть!  Механизм прогнозирования опоздания рассчитывает предполагаемое время доставки заказа с учетом загруженности кухни и нехватки курьеров. Это полезно, если работают несколько точек: проще выбрать ту, которая менее загружена.

Важная часть для управления доставкой — маркетинговые отчеты. Они помогают определить, какая реклама лучше всего привлекает новых клиентов доставки и удерживает существующих. Источник привлечения клиента указывается при первом заказе и сохраняется в его карточке, а для заказов через API маркетинговый источник может назначаться автоматически.

Еще один полезный инструмент — тепловая карта доставок. Она визуально отображает плотность заказов на карте в зависимости от их количества и среднего чека. Это нужно, чтобы выявлять:

• Где больше средний чек

• Где чаще всего заказывают

• Какие районы приносят основную прибыль

• Где курьерам нужно больше времени на дорогу

• Где и какой рекламный источник работает

Эти данные используйте для того, чтобы направлять маркетинговую активность в те зоны, где она приносит больший результат по прибыли и числу доставок. 

Подведем итог. iiko — это единая платформа. Вся информация о заказах, клиентах, и курьерах находится в одной системе. Автоматизация всех этапов снижает вероятность ошибок при передаче заказов, а также сокращает время приготовления и доставки, что улучшает сервис. Удобно контролировать все процессы в режиме реального времени и вовремя замечать проблемы или ошибки.

Читайте также:

• 7 симптомов, что вам нужна новая система автоматизации

• 12 показателей доставки: метрики и инструменты для рестораторов

• iiko для фастфуда: кому подойдет и в чём преимущества