Помощник для повара, который позволяет оптимизировать работу кухни и отдавать заказы гостю в 2 раза быстрее.
iikoSousChef – это модуль, которые помогает команде поваров установить правильную очерёдность приготовления и увеличить скорость подачи.
Для повара iikoSousChef:
- покажет, какие ингредиенты необходимо использовать для того или иного блюда, и в каком количестве;
- отметит в какой очередности нужно готовить заказы;
- установит нужное время приготовления блюда, в которое нужно уложиться.
Для собственника ресторана iikoSousChef
- сокращать издержки: поскольку повара видят, сколько продуктов нужно использовать на то или иное блюдо, это позволит четко сохранять план закупок и не переплачивать за избыток продуктов;
- анализировать этап приготовления блюд и скорость обслуживания;
- завоевывать лояльных гостей – всем нравится, когда их заказ готовится быстро и качественно.
Официант добавляет заказ на кассе, затем он поступает на кухонный экран. На экране указывается: номер заказа, список блюд, курсы подачи, количество гостей, номер стола, модификаторы и комментарии к заказу.
Для удобства распределения блюд между поварами, позиции из заказа из разных цехов выделяются разными цветами.
Также программа определяет время готовности блюд на основе настройки времени приготовления и сортирует заказы в соответствии с этим. Шеф может выбрать, какой метод сортировки использовать: по блюдам, по заказам или по курсам. Если время приготовления истекло, iikoSousChef предупредит повара, выделив соответствующую позицию желтым цветом, чтобы указать на небольшую задержку.
Настройка iikoSousChef
Для настройки и использования кухонного экрана от iiko вам потребуется:
- Оборудование для iikoSousChef: ноутбук / планшет / моноблок c операционной системой Windows.
- Доступ к интернету.
iikoSousChef может быть интегрирован с iikoFront и iikoDelivery. Это позволяет более эффективно управлять всеми аспектами вашего бизнеса.
Правильно настроить кухонный экран вам помогут инженеры Лемма.Поддержки.
Стоимость iikoSousChef зависит от того, какой версией iiko вы пользуетесь – облачной или локальной. При использовании тарифов iikoCloud Pro и Enterprise кухонный экран можно подключить бесплатно. В случае локальной версией стоимость лучше уточнять у менеджеров.
