Удаляем блюдо из заказа в iiko: пошаговая инструкция

Причины удаления

В iiko предусмотрены два стандартных типа удалений: «Без списания» и «Со списанием». Если эти варианты вам не подходят, можно добавить собственные типы удалений. Для этого: 

1. Зайдите в меню «Розничные продажи → Причины удалений». 

2. Нажмите кнопку «Добавить» для создания новой причины.  

Далее:  

• Укажите название причины, которое ясно описывает ее суть.  

• Определите, есть ли необходимость списывать блюдо со склада. Это может потребоваться, если, например, блюдо упало на пол до подачи. 

• Если нужно списание со склада, выберите соответствующие типы списания. Они будут доступны в iikoFront, когда сотрудник начнет проводить операцию. Это минимизирует ошибки работников при выборе нужного типа списания.  

• В поле «Списывать на счет» указывается счет для учета цены списанных блюд.  

• Установите галочку «Доступна для ручного использования в iikoFront», чтобы причина могла применяться в операциях. Без этой настройки причины удалений используются для случаев со списанием, когда на блюдо применена скидка по флаеру.  

• Отметьте галочку «Требовать ввода комментариев к операции», чтобы система запрашивала пояснение у сотрудника при проведении операции. Это позволит двигаться дальше только после ввода комментария.  

После внесения данных нажмите «Сохранить». 

Как удалить блюдо из заказа

Для удаления блюда из заказа выполните следующие действия:

1. Откройте окно заказа и выберите позиции, которые необходимо удалить.  

2. Если блюдо уже было отпечатано, подтвердите действие, прокатив карту менеджера с правом «Удалять отпечатанные блюда из заказа до печати пречека» (F_DP).  

3. Если по заказу уже распечатан пречек, удаление невозможно. Сначала нужно отменить пречек.

4. Нажмите кнопку «Х» и выберите из предложенного списка причину удаления.  

5. Если в настройках причины удаления предусмотрен обязательный комментарий, введите его.  

6. Если удаление связано со списанием со склада, выберите тип списания, то есть за чей счет оно будет списано. Варианты:  

• за счет заведения,  

• за счет официанта, который обслуживал заказ,  

• за счет другого сотрудника в зависимости от настроек.  

После подтверждения удаления на кухне автоматически распечатается сервисный чек отмены приготовления блюда.  

Если в iikoOffice настроено списание со склада, система автоматически создаст акт списания на удаленную позицию.

---

Используя iiko, вы не только автоматизируете удаление блюда из заказа, но и делаете операцию прозрачной, снижая риск неправильных действий со стороны персонала. Грамотно настроенные типы удалений, учет списаний и добавление комментариев улучшают контроль и учет на всех уровнях обслуживания. А вы сохраняете высокий уровень удовлетворенности гостей.

Нужно обучение работе в iiko? У клиентов Леммы есть прекрасная возможность освоить все тонкости системы. В рамках нашей технической поддержки вы можете обучить любое количество сотрудников без дополнительных затрат. Программа обучения полезна для бухгалтеров, администраторов и руководителей и включает неограниченные консультации на протяжении всего курса. Это обеспечит команду необходимыми навыками для грамотной работы.

Хотите подключить iiko и оптимизировать работу вашего заведения?

* Ваше имя

* +7 (_ _ _) _ _ _ _ _ _ _

Отправить заявку

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь с политикой их обработки

Читайте также:

• Чек коррекции — что это и как его оформить
• Как iiko упрощает работу с заказами
• Как работать с заказами в iikoFront?
• Как составлять отчеты по обслуживанию гостей в iiko